Este AOVE de cosecha temprana, es un blend de aceitunas propias, seleccionadas de las variedades Arbequina, Coratina y Hojiblanca. Su aroma frutado medio de tipo verde predominante con alguna nota madura en boca. El atributo amargo aparece desde el inicio en intensidad media, mientras que el picante aparece de atrás, evoluciona y presenta persistencia media.
