Este AOVE de cosecha temprana, es un blend de aceitunas propias, seleccionadas de las variedades Arbequina y Coratina. Presenta un frutado intenso a medio de tipo verde predominante con alguna nota madura en boca. El atributo amargo aparece desde el inicio en intensidad media, mientras que el picante aparece de atrás, evoluciona y presenta persistencia.
