Ainutlaatuinen kirkas soijakastike. Valmistettu perinteisellä menetelmällä soijapavuista, vehnästä, vedestä ja suolasta, ja suodatettu huolellisesti, jotta saadaan aikaan täysin kirkas ja läpinäkyvä soijakastike. Tämä soijakastike tuo esiin ruoan luonnolliset värit ja maut – ei muuta annoksen ulkonäköä, mutta tarjoaa silti tutun umamisen soijakastikkeen maun. Täydellinen erityisesti sashimiin, carpaccioon ja salaatteihin.
